Вафельницы Roller Grill

Идет загрузка... GES 10

GES 10 GES 40 GES 70 GED 20

Профессиональная вафельница – аппарат периодического действия, предназначенный для двусторонней жарки изделий из теста. С помощью вафельниц можно выпекать тонкие (вафельне листы) и объемные вафли (бельгийские). Вафельницы бывают разных размеров и форм, а соответственно позволяют приготовить разные по форме вафли.

Изначально, вафельница представляла собой две чугунные плиты, которые соединялись между собой и нагревались на открытом огне или в печи. Современные же прототипы работают на электричестве и состоят из двух жарочных поверхностей, соединенных между собой шарниром. Во время приготовления вафель поверхности прижимаются и нагревают тесто с двух сторон. Сами жарочные поверхности изготавливаются из чугуна, что делает их прочными и долговечными, и позволяет облегчить очистку. Поверхности могут быть квадратными, прямоугольными или круглимы. Вафельница может иметь несколько рабочих зон, а рабочая зона – несколько рабочих секций.

Жарочные поверхности вафельниц нагреваются с помощью встроенных ТЭНов (трубчатых электронагревателей) или кварцевих нагревателей. Вафельницы имеют термостойкие ручки для прижима поверхностей. Кроме того шарнирное устройство позволяет регулировать высоту прижима верхней жарочной поверхности, таким образом контролируя толщину выпекаемых вафель. В процессе приготовления, когда вы прижимаете поверхности, излишки теста собираются в специальные канавки по бокам вафельницы или остаются на нижней жарочной поверхности.

Система управления вафельницей состоит из кнопки включения/выключения вафельницы, индикатора (обычная лампочка), предназначенного для контроля уровня нагрева поверхностей и регулятора температуры, с помощью которого контролируется температура нагрева прибора в определенном интервале – обычно до 300°С. Вафельницы обладают небольшой мощностью: от 1,5 до 5 кВт, в зависимости от количества рабочих секций. Корпус вафельницы изготавливают из нержавеющей стали. Аппарат имеет 4 регулируемые по высоте ножки с резиновым основанием.

10,20 - чугунный прямоугольник на 3х5 и 4х6 ячейки
40 - чугунный квадратный лист в виде ромба
70 - чугунный круг с четырьмя сегментами

Французская компания Roller Grill – хорошо известный во всем мире производитель профессионального малогабаритного оборудования для небольших кафе, баров, бистро и фаст-фудов. Компания Roller Grill была создана в 1947 году - более 60-ти лет успешной работы подтверждают качество и надежность оборудования, выпускаемого Roller Grill. Сегодня компания имеет обширную дистрибьюторскую сеть, стала хорошо известна на рынках более 100 стран мира. Компания Roller Grill предлагает широкий ассортимент оборудования: тостеры, вафельницы, блинницы, фритюрницы, мармиты, аппараты для приготовления хот-догов, сковороды для блинов, жарочные поверхности, конвекционные печи, грили контактные, грили роликовые, грили саламандер, грили для кур, вертикальные грили для шаурмы и многое другое.
Линии производства оборудования на предприятиях компании Roller Grill полностью автоматизированы, что гарантирует отличное качество изделий. Кроме этого, все оборудование изготавливается из нержавеющей стали, что делает его более долговечным и надежным в эксплуатации.