27 февраля 2008 года в помещении мастера-класса компании „Новий Проект” состоялась презентация первой из профессиональной коллекции для шеф-поваров книги «Приятного аппетита!», в которой представленные 27 эксклюзивных рецептов от известного в Украине французского повара Ерве Бурдона. Организатором презентации выступила компания «МЕТРО Кеш енд Кері Украина»
На 65 страницах книги под названием «Приятного аппетита!» впервые опубликованы 27 эксклюзивных рецептов от Ерве Бурдона: от горячих устриц под красным вином до каппучино с фуа-гра. Каждый рецепт содержит фотографию финального вида блюда, а приготовление более сложных рецептов проиллюстрированы поэтапно. Все рецепты рассчитаны на четыре человека и имеют детальные инструкции по приготавливанию.
«Создавая эту книгу я стремился поделиться своей страстью к кулинарному искусству. Нет ничего интимнее, чем приготовление блюда,» – делится своими впечатлениями Ерве Бурдон. – «На кухне нет секретов, так как команда на кухне - это как оркестр, где шеф-повар - дирижер. Когда шеф-повар не делится своими знаниями, его команда хорошо не работает.”
Книга создана специально для профессионалов сферы HoReCa. Она не только позволяет ресторанам расширить свое меню интересными блюдами, но и предоставляет возможность партнерам компании рассказать больше о своей продукции. Каждый рецепт дополнен историей от поставщика одного из ключевых ингредиентов рецепту, что помогает выбрать наилучшие продукты для приготовления вкусного блюда. Все ингредиенты, использованные в рецептах, представленные во всех 18 центрах оптовой торговли «МЕТРО Кеш енд Кері Украина».
Ерве Бурдон
Ерве Бурдон - известный в Украине шеф-повар. Родился в Франции в 1970 году. После двух лет обучения в Высшей школе кулинарного искусства Ерве начал свою профессиональную карьеру, готовя в известнейших ресторанах Парижа. Позднее он совершенствовал свои кулинарные привычки в пятизвездочных отелях Лондона, Омана, Алжира и Брюсселя. В Украину Ерве приехал в 2003 году. Он был шеф-поваром на открытии «Донбасс Палас» отеля. Сейчас работает как консультант для ресторанов и продуктовых компаний. Каждое утро Ерве ведет собственное кулинарное шоу на канале «1+1».
Фотоотчет о прошедшем мероприятии
|
