Мастер-класс «Высокое качество блюд раз и навсегда. Rationalное решение»

Стабильное качество – характеристика, которой может похвастаться далеко не каждый ресторан.
Как часто бывает, что одно и тоже блюдо, готовящееся не один раз на кухне Вашего ресторана отличается по вкусовым качествам. Бесчисленные поручения и индивидуальная ответственность являются источником многочисленных ошибок. От этого страдает качество всего меню, а нестабильное качество продукта приводит к потере Вашего клиента.
Пароконвектомат Rational позволяет автоматизировать процесс приготовления таким образом, что, приготовив блюдо правильно один раз, все, что необходимо в дальнейшем – это всего лишь стабильно поддерживать качество закупаемого сырья, ведь остальное сделает Rational, воспроизведя сохраненную программу.
Печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, варить, пошировать – возможности безграничны.
Занимая минимальную площадь, пароконвектомат Rational может готовить разнообразные продукты отдельно, или в параллельном режиме, заменяя собой на профессиональной кухне до 50% всех традиционных кухонных аппаратов, что позволяет минимизировать затраты и выиграть во времени.

В программе МК:
• использование пароконвектомата при различных режимах работы предприятий общественного питания: ресторанах с банкетной системой, столовых с высокой производительностью, горячих цехах в супермаркетах и многое другое;
• минимизирование человеческого фактора на кухне: имея набор сохраненных программ, персоналу необходимо просто вовремя загружать и доставать продукты;
• совместное приготовление блюд;
• консультации с бренд-шефом по выбору необходимой марки и модели оборудования, оптимально подходящей для Вашего предприятия;
•  дегустация