Зима 2007

Содержание номера:

Выставки

• «Новый Проект» на выставке «Ресторан экспо 2006»

Проект номера

• «ЖЖЖ» + «Гольфстрим»: Успешное новаторство!

Люди проекта

• Михаил Бондаренко: «искренность – краеугольный камень нашей профессии»

Слово партнерам

• Зюйд-Зюйд-Вест

Качество сервиса

• Холод под контролем

 Слово партнерам

• Запад есть запад

Практикум

• Некоммерческий общепит: что, для чего, для кого

Совместные проекты

• «Барва» в Ужгороде – первый супермаркет компании «Закарпатская продовольственная группа»

Практикум

• Linde: обновление свершилось

Клиент. Путь к успеху

• Сергей Нетрибийчук: «Конкуренция пойдет только на пользу загородным ресторанам»

Реализованные проекты

• Кафе-кондитеская: нестандартный подход к нестандартному формату

Мастер-класс

• Креветки королевские на подушке из шпината
• Тигровые креветки «рататуй» с равиоли из шпината

Специалист

• Создавать уникальные проекты

Практикум

• Якорь торгового центра